きのこあんかけ生マロニー鍋
生マロニーちゃん公式 @cook_40142533
生姜とあんかけで、体も心もぽかぽかするお鍋です！あんかけにマロニーがよく合います！
このレシピの生い立ち
生姜でぽかぽか！あんかけにすることで生マロニーとよく絡み、冬にぴったりの和風鍋です。
長いももほくほくしていて、きのこもたっぷり！肌寒い日におすすめです。
きのこあんかけ生マロニー鍋
生姜とあんかけで、体も心もぽかぽかするお鍋です！あんかけにマロニーがよく合います！
このレシピの生い立ち
生姜でぽかぽか！あんかけにすることで生マロニーとよく絡み、冬にぴったりの和風鍋です。
長いももほくほくしていて、きのこもたっぷり！肌寒い日におすすめです。
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- 1
鍋に和風だしを入れて沸騰させる。
- 2
人参は花形に切る、しめじ・まいたけはほぐす、長芋は短冊切り、白菜はざく切り、豆腐は一口大に切る、しょうがは輪切りにする。
- 3
沸騰しただしに2の具材を全て入れて煮込む。
- 4
ニラは3㎝に切って入れ、洗って水を切った生マロニーは最後に少し火を通す。(1分程度) ※茹ですぎると食感がなくなります。
-
- 5
水溶き片栗粉をまんべんなく流し入れ、チャーシューをのせたらできあがり！
コツ・ポイント
今回は和風だしにヤマキの「彩おでんつゆ かつおだし」を使用しました。 使いきりタイプでとても便利です。
生マロニーは最後にひと煮立ちさせるくらいで食感が残ります！
最後に入れる水溶き片栗粉は豆腐が崩れないように少し混ぜてください。
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