キャベツは大きめのざく切り、れんこんは薄く輪切り、エリンギも薄切りにします。
にんにく、しょうがはみじん切りにします。

フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒めます。

れんこんから入れ、キャベツ、エリンギと順に炒めます。

塩こしょうで味を調え、桜海老を加えます。