白菜はそぎ切り、ピーマン、にんじんは1口大に切ります。

白菜の芯など硬めの野菜から先に炒めます。

水溶き片栗粉を用意しておきます。

かぶるくらいの水を入れ★を入れたらウズラのたまごを入れ野菜が柔らかめになるまで煮ます

1度火を止め水溶き片栗粉を流し入れ
具と混ぜます。

中火でトロミがついたら出来上がりです。