サクサクバタークッキー
時間が経ってもサクサクでおいしいクッキーです。焼きたては崩れやすいので冷めてからめしあがれ☆
このレシピの生い立ち
昔買ったnon-noの本から自分流にアレンジしたクッキーです。
何年経っても飽きのこない味です。
家族はもちろん友達や子供たちにも大人気で、集まりに持っていくといつもすぐになくなってしまいます。
２・３日経ってもサクサクでおいしい☆
サクサクバタークッキー
時間が経ってもサクサクでおいしいクッキーです。焼きたては崩れやすいので冷めてからめしあがれ☆
このレシピの生い立ち
昔買ったnon-noの本から自分流にアレンジしたクッキーです。
何年経っても飽きのこない味です。
家族はもちろん友達や子供たちにも大人気で、集まりに持っていくといつもすぐになくなってしまいます。
２・３日経ってもサクサクでおいしい☆
作り方
- 1
バターを室温に戻しておきます。
薄力粉はふるっておいて
オーブンは180度に温めておきましょう。 - 2
バターに砂糖を混ぜて白くもったりするぐらいまでよく混ぜる。
※砂糖は２・３回に分けて混ぜると混ぜやすいです。 - 3
２に溶いた卵黄を入れてよく混ぜます。
- 4
薄力粉の3分の１の量を３にいれよく混ぜる。
- 5
残りの薄力粉を入れてサックリと切るように混ぜる。
少々粉っぽいところが残っていても大丈夫。練ったりしない。 - 6
まだ多少粉っぽいところが残っていても大丈夫。一まとめにしてラップをして30分ほど冷蔵庫で休める。
- 7
休ませた生地をラップの上から厚さ５ミリぐらいに伸ばして、ラップをはがし好きな型で抜く。
- 8
オーブンシートを敷いた天板に並べてオーブンで10分～15分ぐらい焼く。※お使いのオーブンによって時間は変更してください。
- 9
焼き上がったばかりの時は壊れやすいので、できればそのまま荒熱が取れるまで待ってから食べてくださいっ☆
- 10
※チョコ味を作る場合は、薄力粉を１５０ｇにして、ココアパウダーを２０ｇにしてください。
コツ・ポイント
無塩バターを使う場合はバターと砂糖を混ぜるときに一つまみの塩を入れてください。
やわらかめの生地なので、伸ばした後に再び３０分ほど冷蔵庫で冷やすと型抜きしやすいです。ナッツ類を混ぜてもおいしいですよ☆（粉と同時にナッツ類も混ぜてください）
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