水で戻した干し椎茸、玉ねぎをフードプロセッサーで細くする。（もちろん包丁でみじん切りでもok）

ボウルに豚ひき肉と☆を入れ混ぜ混ぜ。

豆腐を入れて潰す様に更に混ぜ混ぜ。

片栗粉をまぶした①を③に加え全体がよく混ざる様に混ぜ合わせる。

シュウマイの皮に④を包む。
親指と人差し指で丸を作りその上にシュウマイの皮を乗せ具材を乗っけ軽く押すと簡単に包めます。

耐熱皿にクッキングペーパー又はレタスなどを敷き その上に⑤を並べラップをかける。（数カ所開けて）

700wで４分半チンして出来上がり〜♫