サバとチンゲン菜♪ケチャップ黒酢炒め
キッチンひろば @cook_40050000
サバも簡単に華やかなメインのおかずになります。栄養満点の青魚、もっともっと増やしていきたいです。
このレシピの生い立ち
サバを焼くだけではボリュームがないと思い、いつもは少し使いにくいと思うチンゲン菜とさつまいもをソースのようにしてみました。
しっかりメインになりました。
サバとチンゲン菜♪ケチャップ黒酢炒め
サバも簡単に華やかなメインのおかずになります。栄養満点の青魚、もっともっと増やしていきたいです。
このレシピの生い立ち
サバを焼くだけではボリュームがないと思い、いつもは少し使いにくいと思うチンゲン菜とさつまいもをソースのようにしてみました。
しっかりメインになりました。
作り方
- 1
サバに塩を振りしばらく置く。
チンゲン菜を切る（緑部分は3等分程度、白部分は細切りに。）
さつまいもを細切りする。 - 2
サバから出てきた水分をふき、片栗粉をまぶし油をひいたフライパンで焼き（中強火で両面4分づつ）取り出しておく。
- 3
フライパンでさつまいもとチンゲン菜の白部分を炒める。しなっとしたらチンゲン菜の緑部分とサバを入れる。
- 4
調味料を入れ全体に絡めたら完成！
コツ・ポイント
気になる方はサバの中骨をはじめに外してください。
さつまいもは細く切ることで炒めるだけで火が通ります。甘さのあるさつまいももこの調味料でおかずになります。
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