作り方
- 1
食材と調味料を準備します。
- 2
鍋に水を入れ沸かします。
つぼいかを切ります。 - 3
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、ニンニクを入れます。
- 4
火を入れ炒めます。
- 5
冷凍のアサリとエビを入れ、解かす程度に炒めます。
- 6
つぼいかを入れ、アサリとエビと一緒に炒めます。
- 7
つぼいかに火が通ったら、白ワインを入れ炒めます。
- 8
弱火〜保温にし、イカスミを入れ混ぜ合わせます。
- 9
お湯が沸騰したらブラックパスタを入れ6〜8分茹でます。
- 10
アジシオを入れます。
- 11
ブラックペッパーを入れます。
- 12
ブラックパスタが茹で上がったら、トングで手早くフライパンにブラックパスタを移します。
- 13
アジシオ、ブラックペッパー、オリーブオイルで味を整えたら完成です。
- 14
皿に盛りパセリをふりかけます。
コツ・ポイント
最後にアジシオ、ブラックペッパーで味を整えるとイカスミの味が引き締まります。オリーブオイルでツヤを出しました!
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