大根とごぼう天の炊いたん
ronreo @cook_40095639
シッカリ味の染みた大根とごぼう天、少し甘めの味がほっこりしますよ～！
このレシピの生い立ち
母の味(^-^)
我が家の煮物は少し甘め、母から受け継いだ味です。
大根とごぼう天の炊いたん
シッカリ味の染みた大根とごぼう天、少し甘めの味がほっこりしますよ～！
このレシピの生い立ち
母の味(^-^)
我が家の煮物は少し甘め、母から受け継いだ味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2～3cm位の厚さに切り皮をむく
-
- 2
ごぼう天はざるに入れ熱湯をかけて表面の油をさっと流す
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- 3
先程の大根を半分に切り、耐熱ボールに入れる
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- 4
大根がしっかりかぶる位のお湯をボールに入れ、ラップをかけてレンジで加熱
-
- 5
爪楊枝がスッと刺さればOK
ゆで汁は捨てないで！ -
- 6
ごぼう天は斜め半分に切る
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- 7
鍋に加熱調理した大根とゆで汁150ccを入れる
(大根が半分隠れるくらい) -
- 8
鍋にだしの素・醤油・砂糖・酒を入れ煮込む
一煮立ちしたらごぼう天を加える
薄ければだしの素を少し加える -
- 9
味がまんべんなく染み込むように向きを変えながら煮込む
-
- 10
お汁が半分位になって色づいてきたらみりんを少し加え、ひと煮立ちしたら火を止め味を染み込ませる
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- 11
食べる前に温め直して器に盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
まんべんなく味が染み込むようにたまにひっくり返してください
ごぼう天の代わりにお揚げでも美味しいです！
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