人参の葉をよく洗い、茎と葉に分けます。

沸騰した湯に茎を入れ、湯通しをする。私は固い茎が好きなので５秒ほど。苦手な方は長めに茹でてください。

葉は3～4cmのざく切り。人参は千切りにします。

フライパンにごま油を入れ、中～強火にかけます。香りが立ったら、茎と人参本体を投入。

ニンジンが少し透明になったら、葉を入れます。

ヘラでなべ底から大きく混ぜながら炒めます。焦げるのが気になる時は酒大さじ1を入れてください。

しんなりしたらツナ缶を入れ、味塩こしょうで味を調えます。

醤油を回し入れて出来上がりです！