山芋は袋にいれて棒で叩く
アボガドは１cm角に、みょうがと大葉は千切りにする

だし・醤油・梅ドレッシング・みりん・ささみを茹でた後の汁を混ぜる

うどんを茹でて冷水でしめて器に盛り、ささみ→山芋→アボガド→みょうが→大葉の順に盛りつけて、だしをかけて頂く