かりっかり☆レッド・ホット・塩麹チキン
もこもこのびたん @cook_40039404
うまみたっぷりの塩麹の唐揚げをぴりっと辛いレッド・ホット・チキン風に・・カリッカリでおいしいよ～(^^)/
このレシピの生い立ち
カリッカリで辛～いのが好きな家族のために・・・。
かりっかり☆レッド・ホット・塩麹チキン
うまみたっぷりの塩麹の唐揚げをぴりっと辛いレッド・ホット・チキン風に・・カリッカリでおいしいよ～(^^)/
このレシピの生い立ち
カリッカリで辛～いのが好きな家族のために・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
つけだれの材料をビニール袋に入れてよくもむ。３０分以上そのまま置いておく。
-
- 3
衣の材料を別のビニール袋に入れて空気を入れてぽんぽんする。粉がよく混ざったらつけだれにつけた鳥肉を１きれずつ袋に入れる。
-
- 4
たれが多いと焦げるので、拭き取ってから、１つ入れるごとにビニール袋をぽんぽんして、粉がきれいのつくようにする。。
-
- 5
低めのサラダ油でじっくりあげて、水分を飛ばし、カリッカリにする。
- 6
好みでスィートチリソースやタバスコをつけて、レッドホットチキン風を楽しみます。
- 7
パプリカは色づけなので、なくてもいいです。チリペッパーや豆板醤は、好みで量を変えてください。
コツ・ポイント
衣は片栗粉と小麦粉を両方入れるとカリッカリになります。チリペッパーはお好みで辛いのが好きな人は量を増やしてください。パプリカパウダーは色づけのために入れています。つけだれにも衣にも辛い調味料を入れているので、辛いのもが好きな人のために・・。
つくれぽ
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