さつまいもはピーラーでところどころ皮をむいて、5~7㎜の厚さに切って水にさらす。

耐熱容器にさつまいもを入れてラップをしてレンジ（600ｗ）で2分チン。

2のさつまいもの水気を軽く拭き取ったら片栗粉をまぶす。

フライパンにオイルを熱し、さつまいもを揚げ焼きにする。（たっぷりの油で揚げてもＯＫ）

両面カリッと焼けたら塩を振って完成。