きのこのチーズリゾット
寒い季節にもピッタリのチーズリゾットです！
このレシピの生い立ち
パスタ飽きたなーと思ったとき作ってみました！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、しめじとマッシュルームは石づきを除き、一口大にします。
- 2
オリーブオイルを熱した鍋にしき、そこへ始めに玉ねぎを入れます。玉ねぎは透き通るくらいまで炒めます。
- 3
玉ねぎが炒まったら、きのこを入れ、しんなりするまで炒め、そこへ洗っていないままのお米を入れ、お米に油をなじませます。
- 4
水、コンソメキューブを加え、蓋をして熱します。水は入り切らなければあとから加えても大丈夫です！
- 5
米の硬さを確認しつつ、煮込みます。私は750ccでベストな硬さと思いますが、米の種類やお好みに合わせて調整してください！
- 6
米が丁度いい硬さになったら火を止め、チーズを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を調えたら完成です！
コツ・ポイント
米を洗うと、スープを吸ってくれないので米びつからだしてそのまま使ってください。きのこはなければ干ししいたけでもだしがでて美味しいです(*^^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19154359
