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ホウレンソウとひじきの卵とじ
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ホウレンソウとひじきの卵とじ-レシピのメイン写真

ホウレンソウとひじきの卵とじ

度会町
度会町 @cook_40127973

ひじきは低カロリーでミネラル・食物繊維が豊富。ぜひもう一皿に加えてほしいメニューです。
このレシピの生い立ち
度会町管理栄養士と町公園レストラン「松味」の料理人が共同で作成したメニューです。介護予防ウォーキングイベントで参加者にふるまわれました。

ひじきは低カロリーでミネラル・食物繊維が豊富。ぜひもう一皿に加えてほしいメニューです。
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ホウレンソウとひじきの卵とじ

度会町
度会町 @cook_40127973

ひじきは低カロリーでミネラル・食物繊維が豊富。ぜひもう一皿に加えてほしいメニューです。
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度会町管理栄養士と町公園レストラン「松味」の料理人が共同で作成したメニューです。介護予防ウォーキングイベントで参加者にふるまわれました。

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材料

4人分
  • ひじき(乾燥) 3g
  • ホウレンソウ 120g
  • ニンジン 60g
  • 卵 120g
  • だし汁 60g
  • 酒 12g
  • しょうゆ 12g
  • みりん 12g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきを戻す。

  2. 2

    ホウレンソウを3㎝幅に切り、さっとゆでて粗熱を取り、水気を絞る。

  3. 3

    ニンジンは2㎝長さの短冊切りにし、柔らかくなるまでゆでて粗熱を取り、水気を絞る。

  4. 4

    ボウルに卵を溶きほぐし、①~③、調味料を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、④を流し入れ、さっと炒め合わせて完成!

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度会町
度会町 @cook_40127973
2018/11/27 00:27に公開
度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい!クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます!https://www.town.watarai.lg.jp/
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このレシピのキーワード

卵とじ ひじき にんじん ほうれん草 卵 酒

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