豚、鶏、生姜、にんにく、砂糖、ナムプラーをボウルに入れて、よく練る。香菜の根を２本分みじん切りにして加えてもおいしい。

小さめの団子を作り、200度のオーブンで12分程度焼く。

ライスペーパーを１枚ずつ水を張ったボウルに入れ、キッチンペーパーの間にはさんでおく。