小松菜は洗って４等分程に切る。
油揚げは１㎝幅に切る。

１を炒め塩コショウで味付けを軽めにして、皿に盛っておく。

鶏ミンチを炒めめんつゆであじつけをし、水溶き片栗粉を加え盛っておいた皿にかける。