激甘インドスイーツ★グラブジャムーン
インドでお祝いのときに食べるスイーツです。脳みそがとろけそうな甘さ！
このレシピの生い立ち
インドの激甘スイーツです。缶詰で輸入されていますが、手作りできるそうなので作ってみました。甘さはお好みで。でも甘くないと、グラブジャムーンって感じがしないんですよ・・・。食べたら歯磨き忘れずに。
激甘インドスイーツ★グラブジャムーン
インドでお祝いのときに食べるスイーツです。脳みそがとろけそうな甘さ！
このレシピの生い立ち
インドの激甘スイーツです。缶詰で輸入されていますが、手作りできるそうなので作ってみました。甘さはお好みで。でも甘くないと、グラブジャムーンって感じがしないんですよ・・・。食べたら歯磨き忘れずに。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと牛乳は室温に戻しておきます。
- 2
シロップを用意します。★の材料を鍋に入れ、砂糖を煮溶かします。砂糖が溶けたら火を止めて、粗熱を取ります。
- 3
ボウルにスキムミルクと小麦粉を入れてよく混ぜ、柔らかくなったバターを入れ、揉みこむように混ぜます。練らないように。
- 4
バターがあらかた混ざったら、牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。べたつきますが、それでOKです。
- 5
１０分程度休ませます。すると、べたついていた生地が落ち着いて、まとめやすくなります。
- 6
バットに油を塗って、生地がくっつかないようにします。これに丸めた生地を置きます。手にも油をつけます。
- 7
生地を２０等分に丸めます。けっこうちっちゃいですが、シロップ吸って恐ろしく膨らむので、それでOKです。
-
- 8
１６０度程度の揚げ油で、こんがりきつね色（かなり茶色めに）に揚げます。
-
- 9
シロップにどぼん！します。３０分程度すると、シロップを吸って成長します。
- 10
牛乳や麦茶など甘くない飲み物を用意して、さあ、ようこそインドの激甘スイーツの世界へ！！！
コツ・ポイント
生地は必ず寝かせてください。でないと丸められません。生地が乾燥してしまったらミルクを足して調整してください。シロップは「え、こんなに砂糖いれるの？溶けないでしょ」ってくらい入ります。冗談でしょ？くらい入りますがそれで合ってます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
