★ふろふき大根★寒さも吹き飛ばそう♪
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
★体もほっこり温まる★大根レシピ♪
このレシピの生い立ち
知床は、昨日雪が降っていましたので、ほっこり温まるおかずが食べたくて作りました。
★ふろふき大根★寒さも吹き飛ばそう♪
★体もほっこり温まる★大根レシピ♪
このレシピの生い立ち
知床は、昨日雪が降っていましたので、ほっこり温まるおかずが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむいて５cm位の厚さに切る。
- 2
大根は、面取りをして隠し包丁を入れる。
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- 3
お鍋にお水を入れて、昆布とお醤油大さじ１を入れる。なかったら、和風調味大さじ１をいれる。
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- 4
ありがたい事に、昆布を捕っている方に羅臼昆布を頂いています。
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- 5
切った大根を入れて、沸騰したら弱火で煮る。
- 6
煮ている間に、★ふろふき大根のかけ汁★を作る。
-
- 7
★ふろふき大根のかけ汁★は、家にある耐熱の器で温めたら、すぐ溶けるので時短でいいです。温度は、７５℃位で２分加熱。
- 8
分量を量る時、家にあるカレーライスで食べるスプーンで量って下さい。甘くしたい方は、砂糖を足してくださいね(#^.^#)
- 9
お味噌は、白味噌、赤味噌でもOKです。
- 10
圧力鍋が無い方は、キッチンペーパーを濡らしてから隠し包丁を入れた大根を包んで、７５℃位の温度で２分加熱。
- 11
沸騰したお湯の中に和風調味料とお醤油大さじ１入れて、大根を入れて煮込むと時短になります。
-
コツ・ポイント
隠し包丁を入れると煮る時に、味が染みて早く大根が煮えます。ここだけのお話ですが、乱雑に隠し包丁を入れても煮たら分かりません。煮たら隠し包丁の痕は、消えます。
つくれぽ
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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