☆大根ときのこのパセリサラダ☆

Name: ☆大根ときのこのパセリサラダ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ５cmくらい; きのこ(写真はしめじとえのき) お好みの物で２つかみ; ニンニクすりおろし チューブで５mm; 塩揉み用の塩 小さじ１; 料理酒 大さじ１; ★醤油 小さじ１; ★酢 小さじ１; ★オリーブオイル 小さじ２; ★塩 少々; ★こしょう 少々; ★パセリのみじん切り 大さじ１

かの☆のんのん @cook_40047815

塩揉みした大根に、ニンニクとパセリの香り豊かなドレッシングがしみて、おいしい☆ワインやビールにも合います(*^_^*)
このレシピの生い立ち
おかずラックラクの5-6月号にのっていたレシピをボリュームアップして、少しアレンジしました。

☆大根ときのこのパセリサラダ☆

かの☆のんのん @cook_40047815

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材料

2人分

大根５cmくらい
きのこ(写真はしめじとえのき) お好みの物で２つかみ
ニンニクすりおろしチューブで５mm　
塩揉み用の塩小さじ１
料理酒大さじ１
★醤油小さじ１
★酢小さじ１
★オリーブオイル小さじ２
★塩少々
★こしょう少々
★パセリのみじん切り大さじ１

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作り方

1

大根を千切りにして、塩で揉みます。
2

きのこのいしずきを落としてほぐしたら耐熱皿にのせ、酒をふりかけてレンジで１分30秒ほど加熱します。
3

★の調味料を混ぜてドレッシングを作ります。
4

水気をしっかり絞った大根ときのこを、ドレッシングで和えます。冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ。

コツ・ポイント

ニンニクの量はお好みで調節してください。大根の千切りの太さで食感が変わります。歯ごたえを残すときは太めに、柔らかくするときは細めに切ってみてください。

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かの☆のんのん @cook_40047815

2009/08/21 22:40に公開

いつも携帯から拝見させて頂いています！食べることが大好きなウチのダンナと私！毎日の食事にも☆おもてなしにも☆趣味のお菓子づくりにも☆とってもお世話になってます！携帯からつくれぽを送れるようになって、クックに参加できることがとっても嬉しいです(≧ω≦)／☆これからは見るだけでなく、楽しんで参加させて頂きますので、よろしくお願いします(o^∀^o)

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