鶏の炊き込みご飯 *お食事処母のお店 *
りよんじゃ @cook_40095614
初めて食べたとき感動しました！具材に味をつけてから混ぜ合わせる炊き込みご飯♪お店の自慢の一品♪衝撃！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯より、白いご飯がすきなのに、これを食べてからやみつきになりました。艶々旨味抜群の炊き込みご飯です。
鶏の炊き込みご飯 *お食事処母のお店 *
初めて食べたとき感動しました！具材に味をつけてから混ぜ合わせる炊き込みご飯♪お店の自慢の一品♪衝撃！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯より、白いご飯がすきなのに、これを食べてからやみつきになりました。艶々旨味抜群の炊き込みご飯です。
アプリでひらく作り方
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薄く。
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- 2
美味しく。
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- 3
四角に。
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- 4
うすーく。
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- 5
コーヤ豆腐も。
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- 6
笹がきの太め。
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- 7
小さく。
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- 8
ご飯３合を、洗い水は、2合半やや多めに。スイッチオン♪で、油を、少し。
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- 9
まず鶏を炒める。塩を少々。ジュワッと水分が、出るまで。
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- 10
切った具材をすべていれる。
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- 11
全体に軽く炒まったら、本だし顆粒をいれ、美味しくからみあわせる。
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- 12
水(400)→酒→みりん→砂糖→塩を入れて2から3分グツグツ。
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薄口醤油をいれる。こんな色に…
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- 14
ずっと強火強だと、出汁がなくなると嫌なので、調味料をいれたら、強火。沸いてきたら、中火。12～15分位煮詰める。
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- 15
ご飯が、炊けるまで、火を止める。
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- 16
具材に、もう一度火を通す。ご飯が、炊けると同時に弱火で待つ。炊けた！すぐに混ぜ合わせます！でも、煮汁は、少し今は、残す。
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- 17
しゃもじで、切るように何回も何回もまぜあわせる。
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色の変化、混ざり具合かわりましたね。残りの煮汁入れてまたまた混ぜ合わせます。
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- 19
出来上がり♪
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コツ・ポイント
具材は、出来上がり甘辛いです。汁を味見して甘っ！からっ！な方がいいんです。炊き上がりは、いっぱいまぜてください。揚げとコーヤ豆腐は、探さないとみつかりません。(*^^*)
つくれぽ
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