簡単 たまご豆腐
ミセスふじこ @cook_40061633
毎日食べても飽きない味！我が家の卵豆腐です＼^^／♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。計量してレシピにまとめました。
卵を１つにしてゆるめにしてみたり、３個使って硬めにしてみたりと、楽しんでいます。
簡単 たまご豆腐
毎日食べても飽きない味！我が家の卵豆腐です＼^^／♪
このレシピの生い立ち
娘が好きでよく作ります。計量してレシピにまとめました。
卵を１つにしてゆるめにしてみたり、３個使って硬めにしてみたりと、楽しんでいます。
作り方
- 1
ボウルにだし汁としょうゆ、みりんを加え混ぜて、冷ましておきます
-
- 2
別のボウルに卵を溶き、①の調味液と混ぜ合わせます
-
- 3
こしあみを通して耐熱容器に注ぎます
（１つ分は約70ccになります） -
- 4
蒸気の上がった蒸し器に③の耐熱容器を入れます
-
- 5
中～強火で３０秒、弱火にして６～７分蒸します
-
- 6
竹串をさして濁った汁が出てこなければ出来上りです
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう
一層美味しく頂けます -
コツ・ポイント
フライパンでも作れます。水の量は卵液と同じ高さまで入れ、時間は蒸し器の時よりも短めのようです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155976
