人参・ジャガイモ・大根・タマネギ等野菜と生姜をスライス。

軽く洗った生鮭のあらをぶった切ります。※滑るので指切らないように気を付けてね。

シャトルシェフの内鍋に1と2ぶち込みます。出汁をひたひたに継ぎます。

沸騰して10分位したら灰汁を取り、内鍋をセット。

食べる直前にもう一度沸騰させてから味噌で味を調整してね。