クリスマスケーキにも♡淡雪スポンジケーキ

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♪♪maron♪♪ @maron_recipe

卵白多めなのでふわっふわ♡
口に入れるとスッっと溶けるような食感のスポンジケーキ♡
この食感♡とりこになります♡

このレシピの生い立ち
ホテルで食べたふわっふわで口に入れるとスッっととけるようなまるで粉雪のようなスポンジが忘れられなくて♡いろいろ試してみたところ卵白を多めにすることで大成功♡
軽くてふわっと口溶けのよい食感に仕上げました♡
ミルククリームと苺がよく合います♡

クリスマスケーキにも♡淡雪スポンジケーキ

にゃんこ弟子's cooksnap of when they made クリスマスケーキにも♡淡雪スポンジケーキ.
ruxmin's cooksnap of when they made クリスマスケーキにも♡淡雪スポンジケーキ.
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卵白多めなのでふわっふわ♡
口に入れるとスッっと溶けるような食感のスポンジケーキ♡
この食感♡とりこになります♡

このレシピの生い立ち
ホテルで食べたふわっふわで口に入れるとスッっととけるようなまるで粉雪のようなスポンジが忘れられなくて♡いろいろ試してみたところ卵白を多めにすることで大成功♡
軽くてふわっと口溶けのよい食感に仕上げました♡
ミルククリームと苺がよく合います♡
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材料

18cm丸型1台分
  1. スポンジ
  2. 薄力粉 100g
  3. 卵白(Lサイズ) 5個
  4. 砂糖 100g
  5. 卵黄(Lサイズ) 2個
  6. バターまたはマーガリン 35g
  7. 牛乳 40g
  8. バニラオイル 少々
  9. ミルククリーム
  10. 生クリーム 200ml
  11. コンデンスミルク 20g
  12. 砂糖 大さじ4
  13. バニラエッセンス 少々
  14. シロップ
  15. 砂糖 大さじ2
  16. 洋酒 お好みで少々
  17. お湯 大さじ4
  18. お好きなフルーツ 適量

作り方

  1. 1

    水気の無いボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡だてたら砂糖を2回に分けて加え、逆さにしても落ちないくらい泡だてます

  2. 2

    卵黄を1個ずつ加え、都度均一に混ぜます

  3. 3

    薄力粉をふるいいれたらヘラで切るように混ぜます

  4. 4

    耐熱容器にバター.牛乳を入れて軽くラップしたらレンジ600w1分程度加熱して溶かし、バニラオイルを加えます

  5. 5

    ヘラに4を添わせて流し入れたら手早く切るように混ぜます

  6. 6

    型に流し入れて予熱したオーブン160度45〜50分焼きます

  7. 7

    焼き上がり高い位置から型ごと落として焼き縮み防止します

  8. 8

    クッキングシートの上に逆さに置いて完全に冷まします

  9. 9

    お好きな枚数に切ります♡
    白くてふわっふわ♡

  10. 10

    生クリーム.コンデンスミルク.砂糖.バニラエッセンスを加えたボウルを氷水に当てながらツノがゆるく倒れるくらい泡だてます

  11. 11

    ♡シロップ♡
    砂糖.洋酒.お湯をよく混ぜて刷毛になじませます

  12. 12

    9のスポンジに11のシロップをうち、10のミルククリームとフルーツを挟んでいきます

  13. 13

    全体にミルククリームをしっかり塗り、表面にもフルーツをのせたら完成♡
    デコレーションの方法
    レシピID:18980981

  14. 14

    ミルククリームとスポンジの相性抜群♡

  15. 15

    ピンクのクリームはミルククリームに食紅を混ぜたら作れます♡
    可愛いのでオススメです♡

コツ・ポイント

クリームにはコンデンスミルクを加えるのがオススメですが、無ければ砂糖で代用して下さい♡
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