まな板に紫蘇の葉を並べ、小麦粉を軽く振っておく。
市販のつくねを紫蘇の上にのせて、手で広げて紫蘇とくっつけておく。

全体を片栗粉をまぶしておく。
フライパンに２ｃｍぐらい油をいれて
中火の弱にしておく

つくねの方を下にして揚げていきます。
つくねが半分ぐらい焼けてきたら、ひっくり返して紫蘇の方も揚げる。

青じそドレッシングとねぎを混ぜあわせておく。

紫蘇がパリっとしてきたら出来上がりのサインなので揚げ皿に移して、油を切っておく。

更に盛りつけ
最後に４を上からかければ出来上がり。