豚肉は下味をも見込んでおく。

人参は皮をむいて薄切り、キャベツはざく切り。

にらは4～5ｃｍに切っておく。

豚肉を油でさっと炒めて皿に取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーで軽くふき取り、油を足してキムチと人参を中弱火で炒める。

油が回ったらキャベツとにらを加え、ざっと混ぜる。蓋をして中弱火で軽く蒸し焼きに。

野菜に火が通ったら、マヨネーズを入れ混ぜる。

いったん火を止め、卵２個を割り入れ、フライパン上でときほぐす。再び蓋をして火をつける。

卵が固まったら豚肉を戻し入れ、全体をよく混ぜ、味を見て調整する。

できあがり。