鶏ハムを作った時のスープ350mlを使いますが、使わない時は水500mlにウェイファ大さじ2を使います。

スープにごま油20gを加えます

玉ねぎ半分をスライスして加えます

にんじん約40gをスライサーでスライスし、さらに、千切りにします。

火にかけて沸騰させます

はるさめ70gを沸騰したら、先ほどの鍋に入れて3分加熱したら火を止めます。水分が無くなるまで放置します

フライパンにひき肉約100gとピーマン1個の千切りと一緒にフライパンに入れごま油適量で炒めます。

水200mlにウェイファ大さじ3杯いれたら溶けるまで加熱し、溶けたら、春雨と野菜を加え混ぜます。

よく混ざったら、水溶き片栗粉で餡状態にします。
冷えたら、春巻きの皮で巻いて180度の油で揚げます

菜箸でつかんだときに固い感触で揚げどきです。
皮はパリパリ、中はとろりの最高の出来上がりです！