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ウニとイカのクリームパスタ
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ウニとイカのクリームパスタ-レシピのメイン写真

ウニとイカのクリームパスタ

ケリマリ
ケリマリ @cook_40121595

瓶詰のウニを使ってお手軽に。プチ贅沢でおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
ウニの瓶詰を美味しく食べたいと思いクリームパスタにしてみました。

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ウニとイカのクリームパスタ

ケリマリ
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瓶詰のウニを使ってお手軽に。プチ贅沢でおもてなしにも。
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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • ウニの瓶詰 1瓶(45g)
  • イカ(今回はイカそうめん使用) 1杯
  • シメジ 1パック
  • 生クリーム 200cc
  • オリーブオイル(サラダ油でも) 小さじ1
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 刻み海苔
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作り方

  1. 1

    パスタ用に湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹ではじめます。

  2. 2

    シメジをほぐし、フライパンでオイルで炒めます。塩コショウ、酒類を入れてひと煮立ちさせます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    生クリームとウニを入れて混ぜながらひと煮立ちさせます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    あまりグラグラ沸騰させないよう、パスタが茹であがるのを待ちます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    茹であがったパスタを入れて手早く混ぜます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    イカを入れます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    手早く混ぜて、塩コショウで味を整えます。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り、刻み海苔を乗せて完成です。

    • ウニとイカのクリームパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

イカを入れたらサッと混ぜて完成させます。今回はスーパーのいかそうめんを使いましたが、さばくのが得意なら丸のままのイカをさばいて、お好みの大きさにカットしてでも美味しいと思います。
2の酒類の後にパスタの茹で汁を少し入れても良いでしょう。

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ケリマリ
ケリマリ @cook_40121595
2015/10/31 05:26に公開
武蔵野調理師専門学校卒です。趣味はお料理とお菓子作りで、ホームパーティーしたり、親しいかたにお菓子を配るのが大好きです。6歳からお料理を始めて、料理本や料理番組を愛して育ちました。外食して美味しかったものを参考に、簡単に経済的にアレンジしておウチでたくさん食べたいと思ってます(^o^)Webデザイナーを生業としていた時期もあり。クックパッドは素晴らしいなぁ、と感じています。
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このレシピのキーワード

パスタ うに イカ シメジ 生クリーム 酒 そうめん

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