きな粉とglutenous rice flourはアイオワシティーで買いました。あとはスーパーで。

ブラウンシュガーと1カップの水を混ぜて火にかけます。あればモラセスも足します。煮立てて、ぶくぶく泡立ったら火を止めます。

Rice Flourと砂糖を混ぜて、水とSoy Milkを加えます。泡立て器でなるべく滑らかになるように混ぜます。

このくらいつぶが残っていても大丈夫。

電子レンジにかけます。強で２分。

２分後はこんな感じ。固まっているように見えますが、この下はまだドロドロです。

熱いので気をつけて、シリコンベラでよく混ぜます。

混ざったらまた電子レンジにかける。１分→混ぜる→３０秒→混ぜる。様子をみてもう３０秒。

まな板の上などにきな粉をしいて、その上に餅を広げます。熱いので気をつけて。

きな粉を上にもかけて、手で押し広げます。熱いのでパーチメントペーパーを上に乗せるかビニール手袋を使うといいです。

きな粉をまぶした包丁で小さく切って行きます。２cm角ぐらいのサイズ。

ブラウンシュガーの蜜をかけて完成です。これはレシピ二倍分。