＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
熱々のごはんに合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。

サーモンはスライスする。
玉ねぎはスライスして水にさらす。
貝割れ大根は根を切る。

【1】を丼に盛り付け、【2】を上にのせる。
最後にマヨネーズをかける。