豚ひき肉ともやしのとん平焼風
もやしのシャキシャキ感が楽しい、とん平焼風卵焼きをどうぞ!
このレシピの生い立ち
居酒屋のとん平焼をイメージして作りました。
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居酒屋のとん平焼をイメージして作りました。
たまごはときほぐしておきます。
かぶの葉はよく洗ってみじん切りにしておきます。
フライパンに豚ひき肉を入れて中火で加熱します。
お肉が炒まったら、かぶの葉を加えて塩を少々振り入れます。
カブの葉が鮮やかになれば、もやしを投入。
全体を混ぜ合わせたら、溶き卵を加えて2分加熱。
玉子が固まりだしたら、ひっくり返して2分加熱。仕上げにソースとマヨネーズ、かつおぶしをかけたらできあがり!
もやしのシャキシャキ感を出すため、もやしを入れてから短時間で仕上げるのがコツ!今回はかぶの葉を使用しました。大根の葉、ネギなど冷蔵庫にある青菜で代用してください。
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