簡単！なのに美味しいバジルソース♥
nekoppachi @cook_40062824
市販バジルソースにはもう戻れない⁉フレッシュバジルの香りは手作りならではのもの(^-^)
分量は全てお好みです(^-^)
このレシピの生い立ち
お友達から教わったものを自己流で作ったら今では無くてはならないアイテムに…
簡単！なのに美味しいバジルソース♥
市販バジルソースにはもう戻れない⁉フレッシュバジルの香りは手作りならではのもの(^-^)
分量は全てお好みです(^-^)
このレシピの生い立ち
お友達から教わったものを自己流で作ったら今では無くてはならないアイテムに…
作り方
- 1
フレッシュバジルをキレイに水洗いし、水気をしっかり切ります
キッチンペーパーでポンポン… - 2
①をフープロで微塵にする
変色止めと混ざりやすくするためにオリーブオイルを少しずつ加えながら…どろっとするぐらいに。 - 3
②にナッツ類を加えます
ピーナツや松の実、ヒマワリの種でも良いですよ
さらに撹拌します - 4
量もお好みなので味見しながら粉チーズを投入、そしてまた撹拌
- 5
最後に味見しながら塩を加えます
分量はいくらとは言い難いけど、ソースなので少々濃い位が良いですね - 6
清潔な瓶(消毒したもの)に移します
この時、容器の上ギリギリまで入れない - 7
オリーブオイルを注ぐ
混ぜずに表面にオイルの層を作る感じ。
これで完成♥
コツ・ポイント
冷凍保存も出来ます。大量に作っても大丈夫。冷蔵庫で半年でも大丈夫でした。オイルは白くなっても調理の時には問題なし。
ウチは焼き鮭には必ず添えます。パスタは勿論ですがポテトやパンにも合う( ´ ▽ ` )ﾉ
色々お試しください♬
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tokuzow
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