パンにパルミジャーノ・レッジャーノをふり、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて取り出す。

１のパンにスモークサーモン、モッツァレラチーズをのせて、オーブントースターで5～7分ほど温める。

モッツァレラチーズが溶けてきたら、お皿にもって、ケイパーをのせ、オリーブオイルと塩を好みでかける。