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肉絲炒麺（ロースーチャオメン）
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肉絲炒麺（ロースーチャオメン）-レシピのメイン写真

肉絲炒麺（ロースーチャオメン）

coconatade
coconatade @cook_40079341

調理実習でつくったロースーチャオメンです
このレシピの生い立ち
調理実習で習ったロースーチャオメンの記録用です
写真はうずらの卵も入ってます

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材料

4人分
  • 中華そば 4人分
  • サラダ油
  • 豚肉 160g
  • たけのこ 40g
  • 人参 40g(小半分以下
  • 干ししいたけ 3コ
  • 玉ねぎ 80g(中半分
  • ピーマン 40g(小2個
  • 生姜 12g(2分の1片以下
  • ＊片栗粉 3g
  • ＊水 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 水 4.5カップ
  • コンソメキューブ 2コ
  • 塩 少々
  • しょうゆ 20ml
  • さとう 小さじ4
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干ししいたけを水につける
    合わせ調味料を合わせておく
    材料を切っておく

  2. 2

    サラダ油を入れて熱したフライパンで麺をほぐしながら炒め、器に盛る

  3. 3

    サラダ油を入れ熱したフライパンに生姜を豚肉を入れて炒める
    火が通ったら他の野菜、しいたけも入れ、強火で手早く炒める

  4. 4

    合わせ調味料を入れて、煮立ったら水溶き片栗粉（＊）を入れてとろみをつける
    麺の上に盛る

コツ・ポイント

野菜の大きさを揃えること、強火で手早く炒めること

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coconatade
coconatade @cook_40079341
2017/04/22 10:44に公開
お菓子作り大好きな大学生です！特に好きなのはメレンゲ！シフォンケーキ！いろいろな方のレシピを試して自分でも思考錯誤してます
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン 中華麺 酒 ほししいたけ 玉ねぎ しょうが

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