大根の葉は細かく切る。

鍋にゴマ油を熱し、大根の葉を炒める。しんなりしてきたら、しらすを加えてさらに炒める。

しらすがある程度硬くなってきたら、ゴマを加えて、味をみながら醤油を加える。

火を止めて、かつを節を加える。余熱で水分を飛ばすように混ぜる。