鶏もも肉は薄くなるよう開いて6枚ほどに切り、しょうゆ、しょうが汁で下味をつけ10分ほど置く。

ピーマン、たけのこはせん切りにする。

★の調味料を合わせておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

ある程度さめたら鶏もも肉を細切りにする。

フライパンに油を熱し、ピーマンとたけのこをいためる。

鶏肉をフライパンに入れ、あわせ調味料を一度に入れる。

鶏肉の片栗粉でねっとりとするので、それで出来上がり。