チョコレート、無塩バター、牛乳をボウルに入れ、湯煎にかけます。

別のボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで、もったりするまで混ぜます。

②に
①で溶かした材料とラム酒を加え、ゴムベラで混ぜます。

③に米粉とココアパウダーを加え、底から底からゆっくり混ぜます。

生地を型に流します。
流したら、型を両手に挟んで持ち上げ、トンと天板か作業台に落として空気を抜きます。

竹串を通して生地がつかなければ焼き上がり☆ 金属のケーキ型を利用する人は、ケーキを型から外して冷ましてください。