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きゅうりの辛子漬け
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きゅうりの辛子漬け-レシピのメイン写真

きゅうりの辛子漬け

ゆーじんぐ
ゆーじんぐ @cook_40137080

母から習った辛子漬け。忘れないように、私メモです。
このレシピの生い立ち

母、お得意の辛子漬け。田舎の畑は夏に大量にきゅうりがなります。きゅうりの漬物のレパートリーの一つなのです。亡くなった祖父が大好きだった1品です。

母から習った辛子漬け。忘れないように、私メモです。
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母、お得意の辛子漬け。田舎の畑は夏に大量にきゅうりがなります。きゅうりの漬物のレパートリーの一つなのです。亡くなった祖父が大好きだった1品です。

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ゆーじんぐ
ゆーじんぐ @cook_40137080

母から習った辛子漬け。忘れないように、私メモです。
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母、お得意の辛子漬け。田舎の畑は夏に大量にきゅうりがなります。きゅうりの漬物のレパートリーの一つなのです。亡くなった祖父が大好きだった1品です。

母から習った辛子漬け。忘れないように、私メモです。
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母、お得意の辛子漬け。田舎の畑は夏に大量にきゅうりがなります。きゅうりの漬物のレパートリーの一つなのです。亡くなった祖父が大好きだった1品です。

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材料

  • きゅうり 2㎏
  • 辛子粉 50g
  • 塩 100g
  • 砂糖 200g
  • ホワイトリカー 100g
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作り方

  1. 1

    漬物袋(一斗)にきゅうりをいれる。
    材料全部入れる。

  2. 2

    揉む

  3. 3

    なるべく袋から空気を抜いて、袋の口をしばる。

  4. 4

    何度か袋の上からきゅうりを回して、
    5日後が食べ頃。

コツ・ポイント

少量作る時は、材料を単純に割ればOK。

因みに、茄子はコープの茄子の漬物のもとでつけてあります。コープ万歳。

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ゆーじんぐ
ゆーじんぐ @cook_40137080
2013/11/02 11:58に公開

このレシピのキーワード

キュウリ リキュール

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