タルト生地の基本！専門家から学びました！このレシピの生い立ち高校で習いました
薄力粉と粉砂糖、塩を合わせてふるう。
1と刻んだバターをボールに入れ、手ですり混ぜる。
卵黄と牛乳を混ぜる。
3を2に少しずつ入れ、混ぜ合わせる。ある程度なじんだらひとまとめにする。
ラップをかけて冷蔵庫で1時間休ませる。
牛乳は乾燥してひとまとめにならない時に加えてください。5以降は生地を伸ばしたら18cmのタルト型に敷き、フォークで穴をあけてください。そのあとにクレームダマンドを絞り出すことになります。
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