鶏肉は厚さを均等に開き、筋と余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。

鶏肉以外の調味料を揉み込む。

フライパンに油をひかずに漬け汁ごと中火で炒めて火を通す。

冷凍保存したものを焼くときも同様に油はひかずに漬け汁ごと中火で火を通す。