研いだ米を３０分程浸水させ１０分程水切りする。
米・★・規定量の水を入れ炊く。

☆を入れたバット類に鮭を片面１０分程つけてから焼く。
焼いた鮭の皮を取り食べやすい大きさに切る。
身は大きめにほぐす

炊き上がったごはんの上に鮭・皮をのせ
食べる直前に三つ葉を入れかるくまぜる。