サツマイモは水にさらした後、柔らかくなるまで蒸します。ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておきます。

１のサツマイモと牛乳をミキサーにかけ、鍋に移します。砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。

★と１のゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。