豆腐を食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切り、にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。葱はだいたい５cmの長さに切る。

豆腐を鍋か深めのフライパンに並べ、水を豆腐の半分の高さまで入れる。ごま油以外のすべての材料を入れて中火にかける。

途中で豆腐を一度ひっくり返し、煮汁がほとんどなくなるくらい煮詰ったら、ごま油を回しいれて火を止める。できあがり。