水抜きヨーグルトは、コーヒーフィルターで一晩冷蔵庫に入れておくと、だいだい半分位に。分量の倍より多目に入れると安心。

生地の材料をすべてボールに入れて、ミキサーで滑らかになるまで混ぜてクッキーをひいた型に流し入れる。

天板にお湯を張り、180℃に温めたオーブンで40分蒸し焼き。底抜けの型はアルミでカバーする。