用意するのはこれだけです。豆腐はしっかり水切りしておいてください。（ペーパーを覆い被せ、レンチンで水切りがオススメ☆）

れんこん、にんじんを微塵切りまたはフードプロセッサーで細かくする。青ねぎは小口切りにする。

２の、れんこん・にんじん・青ねぎと片栗粉をボウルに入れ軽く混ぜ合わせる。

水切りした豆腐と鶏挽肉、柚子胡椒を加え、しっかり粘りが出るまでよく捏ねる。

適量ずつ手で丸めたら完成です♪食品用トレーがあると便利。お鍋に直接スプーンで丸めて落とし入れても勿論ＯＫ！

柚子胡椒はお好みで加減してください。
因みに我が家は地元で有名な柚子産地のモノを愛用♡

冬はあったかお鍋で美味しぃ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

最後〆のおじやにしても、鶏つみれから出た旨味がたっぷりです♡