シイタケは薄切りし、シメジはほぐします。

鍋に分量の水を沸かし、【1】と、調味料を加えて煮ます。

ワンタンの皮片面に、分量外の水をつけ、濡らした部分が内側に来るように手で握って形を作り、鍋に入れます。

ワンタンの皮に透明感が出れば、器に盛りつけて、あれば香菜等を飾ります。