ボウルに油揚げ以外の材料を入れ、具材が全体になじむように混ぜます。

　油揚げを切り開きます。
　油揚げは縦割りと横割りの2パターン作りました。

　横割りした油揚げはのり巻き風に。
　

　縦割りした油揚げは薄くひき肉を乗せ、渦巻状に巻きました。

　鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰させて火を止めます。
　巻いたものを鍋に並べ、弱火でコトコト煮ます。

　食べやすい厚さに切ってできあがり。