長芋はひと口サイズに切っておく。
にんにくを薄切りにしておく。

フライパンにごま油を多めに入れ、にんにくも入れてから弱火にかける。

油ににんにくの香りがついたら、長芋、塩、日本酒を入れて蓋をし、強火にかける。

湯気があがったら少し火をおとして蒸し上げる。