こどもに人気☆にんじん葉のかきあげ
ぽにょろん @cook_40223072
スナックみたいで、子どもにも大人気!!
このレシピの生い立ち
近所の農家さんの無人販売で葉つきの新鮮にんじんが手に入ったので。
こどもに人気☆にんじん葉のかきあげ
スナックみたいで、子どもにも大人気!!
このレシピの生い立ち
近所の農家さんの無人販売で葉つきの新鮮にんじんが手に入ったので。
作り方
- 1
にんじん葉は茎の部分は固いので、取り除き、適当な長さにザクザク切る。
- 2
ざっと水洗いし、水分がついたまま(←これポイント)ボールに入れる。
- 3
2のボールに、片栗粉(少ないかなと思うくらい)をふりいれ、粉が全体にまわるように、菜箸でさっくりまぜる。
- 4
にんじん葉についていた水分で、片栗粉が絡み付き、少し粉っぽさが残るくらいがベスト。
- 5
熱した油に、菜箸でひとつまみの量を入れてサッと揚げる。揚げすぎると、葉の色が悪くなるので、あくまでもサッと。
- 6
パリッとしたら油から取りだし、油を切って塩をまぶして出来上がり♪
コツ・ポイント
パリパリ感を味わいたいので、お塩でいただきます♪
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