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(菊芋入り)具沢山豚汁
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(菊芋入り)具沢山豚汁-レシピのメイン写真

(菊芋入り)具沢山豚汁

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
このレシピの生い立ち
菊芋を産直で購入したので、色々作ってみました。その中の１つ。

ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
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菊芋を産直で購入したので、色々作ってみました。その中の１つ。

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(菊芋入り)具沢山豚汁

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
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菊芋を産直で購入したので、色々作ってみました。その中の１つ。

ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
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材料

  • 菊芋 3～５個
  • 人参 1cm
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃが芋 １個
  • しめじ 1/2パック
  • 牛蒡 10cm
  • 豚バラ薄切り 100g
  • かぼちゃ 1/8個
  • うすあげ 1/2枚
  • 豆腐 1/2丁
  • 水 600ml
  • かつおだし(顆粒) 小さじ
  • イリコだし(顆粒) 小さじ１
  • 味噌 大さじ１強
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切る。鍋に水と野菜、ばら肉を入れ、うす揚げはサッと湯通しして油を落とし、半分にして1㎝幅に切る。

  2. 2

    カツオだしとイリコだしを加えて煮る。灰汁が浮いてきたらお玉でとりのぞく。

  3. 3

    野菜に火が通ってしんなりしたら豆腐を切って加える。ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を濾しながら加える。

  4. 4

    器に盛りネギを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

我が家のお味噌汁はかつおといりこの２種類の出汁でしっかり味。なので、味噌の種類にもよりますが、まず大さじ１を濾しながら加え少しづつ足して調節してください。

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まぶたん
まぶたん @cook_40038371
2013/10/29 05:47に公開
あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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このレシピのキーワード

豚汁 ごぼう シメジ かぼちゃ にんじん じゃがいも 菊芋 うすあげ 煮干 味噌 玉ねぎ 豆腐 青ネギ 豚バラ薄切り

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