(菊芋入り)具沢山豚汁
まぶたん @cook_40038371
ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
このレシピの生い立ち
菊芋を産直で購入したので、色々作ってみました。その中の１つ。
(菊芋入り)具沢山豚汁
ゴロゴロ具沢山の豚汁、しっかり出汁も効いてあったまりますよ～☆
このレシピの生い立ち
菊芋を産直で購入したので、色々作ってみました。その中の１つ。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切る。鍋に水と野菜、ばら肉を入れ、うす揚げはサッと湯通しして油を落とし、半分にして1㎝幅に切る。
- 2
カツオだしとイリコだしを加えて煮る。灰汁が浮いてきたらお玉でとりのぞく。
- 3
野菜に火が通ってしんなりしたら豆腐を切って加える。ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を濾しながら加える。
- 4
器に盛りネギを散らして出来上がり!
コツ・ポイント
我が家のお味噌汁はかつおといりこの２種類の出汁でしっかり味。なので、味噌の種類にもよりますが、まず大さじ１を濾しながら加え少しづつ足して調節してください。
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