ササミは筋を取り、包丁で切れ目を入れて開きます(切り離さず厚さが半分になるように)。開いたささみを４等分に切ります。

①のササミに塩・コショーをきつめに振りった後、薄く小麦粉をまぶします。

卵を割りほぐし半分に分け、１つには青海苔を、もう１つにはカレー粉を混ぜます。

スマートチーズは１つを４等分にして割っておきます。

フライパンに油を熱し、②のササミの半量を③の青海苔の衣にくぐらせてフライパンにのせ、上に④のスマートチーズをのせます。

中火で片面がこんがり焼けたら、スマートチーズごとひっくり返して、チーズがカリカリになるまで焼きます。

ササミの後の半量も同様に、カレー粉の衣をくぐらせてチーズをのせて焼いたら出来上がりです。